ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ✧ ALMUERZO ✧

ENSALADA CON POLLO DESMENUZADO

Añádele pollo cocido desmenuzado o en cubos, aceitunas, aguacate, lechuga romana crujiente y tendrás una comida deliciosa que te dejará súper satisfecho.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA CON POLLO DESMENUZADO

• lechuga: una base fresca y crujiente para esta ensalada. Usa la lechuga verde que más te guste o un mix para ensaladas.

• pollo cocido: puede ser pollo cocido en la sartén, sobras del pollo horneado que serviste en la cena o del que venden ya hecho en el supermercado. Mientras esté cocido, ¡cualquiera sirve!

tomates: uno grande en rodajas o los cherry, ¡ambos son muy jugosos!

• mozzarella: bolitas pequeñas o mozzarella cortada en cubos o cualquier otro queso que tengas a mano.

• albahaca fresca: Te recomiendo usar hojas frescas ya que tienen más sabor que la albahaca seca.

• aceitunas: negras, verdes, o mediterráneas aportan mucho sabor y nutrientes. Asegúrate de que estén deshuesadas.

• aguacate: añádelo al final, en especial si estás preparando esta ensalada con antelación. También puedes usar guacamole casero.

• vinagreta balsámica: un aderezo épico para acompañar la ensalada. Puedes comprarlo o hacerlo en casa en 5 minutos con esta receta casera fácil.

Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.

CÓMO HACER ENSALADA CON POLLO DESMENUZADO Y LECHUGA

Esta es una de esas recetas prácticas que puedes armar rápido con ingredientes sencillos para disfrutar una comida fresca y saludable.

Para ahorrar tiempo, te recomiendo usar sobras de pollo y preparar la vinagreta con antelación. Con eso listo, ¡haces la ensalada en 5 minutos!

Pica la lechuga o las hojas verdes que hayas elegido como base de la ensalada. Pásalas a un bol o un recipiente para llevar.

Desmenuza el pollo cocido usando tenedores, con la mano o con la batidora En este post te explico en detalle los tres métodos para desmenuzar pollo fácilmente y ahorrar tiempo. También puedes armar la ensalada con el pollo cortado en cubos.

Añade todo lo demás, por encima de la lechuga, añade el pollo, los tomates, el queso, las aceitunas negras, el aguacate y la albahaca picada. Rocía con vinagreta balsámica y mezcla para integrar.

Toma un tenedor

¡Y a disfrutar esta espectacular ensalada!